Auf Korsika gibt es zwei Produktionsgebiete: Ajaccio im Süden der Insel, wo hauptsächlich Rotweine hergestellt werden, und Patrimonio im Süden, das bekannteste und älteste Weinproduktionsgebiet auf Korsika.
Die mehrheitlich verwendeten Rebsorten sind der Nielluccio (toskanischer Sangiovese) und der Sciaccarello für die Rotweine, sowie der Fermentino für die Weißweine.