Olive Oils » Olio Extra Vergine Sabina
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Olio Extra Vergine Sabina
Santa Lucia
| Typology: | Olive Oils |
| Measure: | lt. 5 |
| Price: |
55,00 € VAT included 52,88 € VAT excluded |
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Note:
Olio Biologico
Da oltre 70 anni produciamo olio extra vergine di oliva biologico di alta qualità nell’azienda agricola Santa Lucia di Torri in Sabina.
Nella tenuta di circa 5 ettari, situata a 350 metri di altitudine e con una esposizione a Sud – Sud ovest, sono coltivate circa 1200 piante di ulivo. La varietà coltivata è rappresentata da circa un 50% di carboncella ultrasecolare, una pianta tipica della zona, mentre l’altra metà riguarda le varietà di Leccino, Frantoio e Moraiolo piantate dopo la gelata del 1985 che aveva decimato le piante meno resistenti.
La raccolta viene effettuata a mano, generalmente nel mese di novembre. La molitura, effettuata entro 12 ore dalla raccolta, è di tipo a ciclo continuo a bassa temperatura.
Nel 2002 l’olio DOP (Denominazione di Origine Protetta) Santa Lucia ha ottenuto la qualifica di prodotto biologico secondo il Regolamento CEE 2092/91, con il numero ASS7295RI0702.
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