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Bonarda Frizzante Dolce
Camillo Donati
| Typology: | Wines » Natural wines » Red natural wines |
| Region: | Italy » Emilia Romagna |
| Vintage: | 2006 |
| Measure: | lt. 0,75 |
| Price: |
8,09 € VAT included 6,69 € VAT excluded |
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Note:
In piena zona Doc dei "Colli di Parma", l'azienda dista 20 km da Parma ad un'altitudine media di 250 metri sul livello del mare con esposizione dei vigneti ad Est.
Il sistema di impianto è a spalliera, con filari a ritocchino e un solo capo a frutto (7-10 gemme).
L'azienda dichiara di vinificare in rosso tutte le uve, che non viene attuata alcuna forzatura termica, nessun ausilio della chimica (solo 10 gr/ql. uva di metabisolfito di potassio in pigiatura), nessuna chiarifica, nessuna acidificazione o disacidificazione, nessun uso di enzimi, lieviti selezionati o altro. La frizzantatura avviene con la rifermetazione naturale in bottiglia.
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